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京东生鲜超市7FRESH,到底有什么打法

字号+ 作者:18氪 来源:YeeShop 2018-01-09 我要评论

据悉,7FRESH未来不会完全靠自营,而主要靠加盟、联营等形式。王笑松参考了阿里提出的“赋能”概念,称未来“以赋能为主”,因为直营开店要想快速发展确实很困难。他说,7FRESH希

  京东首家线下生鲜超市7FRESH,1月4日在距离京东总部数公里的北京亦庄大族广场开业。这家面积4000平方米的门店,是京东在新零售业态生鲜超市上落下的第一子。此时距阿里巴巴集团旗下盒马鲜生落地已有两年,而永辉超市的超级物种也已运行一年。

 

  京东称,这家门店6天试营业期间日均客流量一万人次以上,坪效是传统超市5倍以上。

  王笑松曾经负责京东3C事业部,从2016年起执掌京东生鲜事业部

  7FRESH到底有什么打法?从京东官方新闻稿,以及京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松的媒体采访中,我们做了一个小结。


  定位

 

  京东表示,要在售前、售中、售后的全流程环节中,为消费者打造一套自成体系的品质保障及餐饮服务方案。而7FRESH将成为“京东线上、线下融合业态的前沿阵地”。
  王笑松说,目前生鲜品类有前置仓、无人货架、前置店等形态,7FRESH是前置店。其中,京东计划餐饮自己做,“可能会比较重,管理挑战会比较大”。

  产品


  7FRESH第一家店的SKU有3000多个,生鲜占比约为75%。

 

  如果说帝王蟹是盒马的代表性生鲜,“京东黑板报”则重点介绍了一种“颜值担当”的带鱼:7FRESH与大洋世家合作推出从产地到店铺仅需12小时的深海钓带,每条钓带鱼都是从日本周边的深海里钓上来的,而非渔网捕捞。

配送

  盒马最早提出门店3公里半径内30分钟送达的物流服务,盒马创始人侯毅也曾表示这树立了一个行业标准。

  对于3公里半径内30分钟送达的物流服务,王笑松在接受媒体群访时表示,“这是参考业内标准的。”

  不过,盒马订单基本上可以做到30分钟送达,而7FRESH目前提出的是,以门店为中心的3公里范围内享受“最快半小时送达”。最快是30分钟,而对于大部分订单会在多少分钟内送达,还未见说明。

  京东官方同时表示,7FRESH采用时下大热的“悬挂链”技术,从商品打包到上传悬挂链,订单产品在5分钟内即可送至配送员手中。一旦单量过多,7FRESH自有配送无法满足时效性时,“悬挂链”还会将订单快速同步给京东配送、达达众包。

  供应链

 

  京东表示,与传统零售不同,打通了线上与线下的7FRESH在选品、采购、包装加工以及商品损耗成本控制方面都自带规模化、系统化和协同化的优势。

  王笑松对媒体介绍,依托京东强大的供应链物流体系,7FRESH门店的库存周转最多只有四天。

  黑科技

 

  7FRESH重点介绍了“智能购物车”:打开7FRESH APP,扫描车身二维码,某台购物车就完成了绑定,归“主人”使用。

 

  根据“京东黑板报”,车体会弹出一个装有手环的框,“主人”佩戴上手环,智能购物车便会自动跟随。购物车还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队,你拿走着凭取货码,半小时内前往服务台结账即可。

  扩张


  王笑松说,要舍命狂奔,2018年希望在北京开出几十家店。而未来3到5年,在全国铺设超过1000家门店。

  有意思的是,就在1月4日这天,盒马北京亦庄店按照此前预告的时间开业。盒马同时宣布,2018年将在北京开出30家门店,北京主城区实现“盒区房”全覆盖。

  盒马亦庄店将京东总部纳入了30分钟配送的“盒区房”范围之内。考虑到7FRESH亦庄大族广场店距离更远,不知能否在30分钟内配送到京东总部?

 

  据悉,7FRESH未来不会完全靠自营,而主要靠加盟、联营等形式。王笑松参考了阿里提出的“赋能”概念,称未来“以赋能为主”,因为直营开店要想快速发展确实很困难。他说,7FRESH希望把供应链、物流配送、仓储、运营等能力打包输出给合作伙伴。

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